始创于1993年，前身为兰州伊明斋马师傅拉面快餐连锁店，是兰州拉面史上第一家连锁经营的商户，后发展成为集专用调味品、专用厨具、专用食品机械的一家面向快餐业的专业服务管理有限公司。我公司注册了品牌马师傅马大碗，我们寄托希望以企业扎实的市场基本功和深厚 的企业饮食文化为依托，囊括南北风味，进而兼顾各地消费的口味和偏好。我公司突破传统、推陈出新，开发出多达百余种标准化的中式快餐、正餐及配餐。在多年的校园民族餐厅经营实践中，结合现代高校特殊消费群体的特殊需求，打造出了独具特色的高校版。

2008年起，我公司相继托管经营了兰州医学院、北京联合大学的食堂。

2009年天津市教委为了丰富高校学生用餐，通过甘肃省政府驻津办的推荐下，把具有民族特色的、西北少数民族地区专做团餐的餐饮管理有限公司引进到天津各高校。这意味着由纯正少数民族餐饮文化的美食和具有专业少数民族知识的餐饮管理团队正式进驻天津各高校，服务于全国各地的师生。

我公司在甘肃省驻津办和省劳务办各级领导的大力支持与推荐下，于2009年7月份进驻了天津商业大学学生第一食堂，在短短一个学期的经营服务中，赢得了用餐各族师生的一致好评。为首场天津高校打好了开局之战。随后在驻津领导和各校后勤管理处的领导举荐之下又进驻了天津师范大学、天津财经大学，天津理工大，天津大学，南开大学等十余所高校的清真食堂。

学生食堂工作一直是各高校日常工作中的难点，而学生民族风味食堂的开办及运营则是这一难点中的难点——在经营的过程中既要时刻关注食品安全稳定、生产安全稳定、学生稳定这三个“稳定”，又要考虑到少数民族的文化、饮食习惯等诸多因素。很多高校的学生清真食堂在经营过程中长期依靠补贴经营，仍然会时有问题发生。然而，我公司在天津师范大学、天津财金大学、天津理工大学、天津大学、天津南开大学、云南民族大学等十余所高校里清真食堂却开办得红红火火，不仅得到学校的高度认可，而且在少数民族大学生中拥有良好的口碑，同时汉族的学生也时常慕名前来用餐。

我公司在保证菜品质量的同时，又强化内部员工的培训，把我省少数民族地区的天水、临夏州的少数民族务工人员组织起来进行了实际的技能培训，不仅满足了自身企业的需求，也为甘肃在津的劳务需求打开了另一条通道。我公司被甘肃省政府授予甘肃省劳务输出培训基地，让家乡的劳务人员获得了一技之长。在习主席的‘各民族团结是中华民族强盛的源泉’的指导精神下，同时培训员工学习有关国家的民族政策、法律法规、社会主义核心价值观。在工作中注重各民族学生的稳定工作，为学校管理分忧解难。而这点也获得了各校领导的一致认可。

由于我公司功底扎实，服务良好，2012年8月中旬全国大学生运动会期间，我公司经营的项目食堂（天津师范大学）民族风味食堂被组委会指定为“少数民族运动员”定点接待单位。天津师范大学主管后勤的校领导也多次对我公司负责的师范大学食堂给予了好评。天津教育报第3647期头版，第3653期采访报道了 天津师范大学、天津商业大学、天津理工大学、天津财经大学等11所高校的校后勤主管领导及师生。天津市高校后勤协会领‘导、天津师范大学校领导告诉记者：“马跃天管理学校食堂后，得到了广大师生的高度评价。这是因为他非常注重服务质量和民族特色、尊重少数民族学生的风俗饮食习惯、重视食品卫 生安全、饭菜价格合理”。学生的赞誉为马氏清真食堂锻造了一面口口相传的金字招牌;而马跃天的食堂管理经验也为高校食堂经营者们提供了良好的借鉴——那就是一切从学生的角度出发、一切为学生着想，一切为了学校的稳定，才能获得师生的肯定。

教育部民族司主管学生民族事务的数位领导也曾在天津师范大学调研期间，来到我公司经营的食堂参观指导工作，并肯定了我公司在经营高校食堂的理念和做法，表扬了我们取得的成绩。而这一切也成为了鞭策和激励我们运用自身的特长，一 心一意服务于各民族师生的动力。

公司现有来自西部地区少数民族汉族等员工600多人，总营业面积达1万多平米，日供餐人数约2万人次，2016年公司经营的天大，师大两清真食堂在天津首批被评定为天津高校食堂<食品卫生全安a级示范食堂>2012年被甘肃省政府授予甘肃省劳务输出培训基地。公司2017年获得IS9001.2015质量管理体系认证，和与欧美航天局食品安全标准的国际HACCP食品安全管理体系认证。